供应住房旅客用餐的自助餐厅pelago百汇厨，是饭店内占地面积最大、座位数也最多的餐厅，主要划分成：儿童手作厨房、自助餐取餐区、座位区三大功能区块。整体设计延续乌石港海边的休闲渡假感，我们以「沙滩上的热闹市集」为主题，时间一到，客人进入宽广的pelago百汇厨内，就像是参与一场精心筹办的海滩派对。

入口餐车是视觉一大焦点，设定为KID’s kitchen，考量住客多为亲子旅游性质，不仅童趣车型成了亲子拍照打卡景点，车室内的低矮座位和各式配件，让小朋友们在此化身小小厨师，制作甜点与爸妈一同享用，增添亲子旅行回忆。而自助餐厅最重要的取餐区，餐台依餐点分类赋予不同主题性，一个又一个特色摊贩就齐聚在此处，包含和室意象的日式料理摊；南洋风茅草树枝打造最道地的泰式料理摊；帆布休闲chill感的精致甜点摊等；旅客穿梭在各个料理台间，自行取拿应有尽有的丰盛餐点，感受逛异国美食市集的惬意。

座位区要能容纳多达285间客房的人数，除了座位形式的精准排列外，还必须最大限度地引入海滩景色，发挥双面采光和面海优势。不同的座位区域我们运用宽大拱门、椰树造型板作为界定，天花板搭上象征白色海浪的层次造型，其余则维持最佳的视觉穿透感，让来用餐的大多数客人，皆可一边用餐一边饱览窗外风光。

业主在乎每一个设计的主题性，大于没来由地过度堆叠装饰，通过我们为每个餐厅定义的主题与故事，呼应酒店主打「渡假、亲子、美食」的休闲定义，让旅客不只是视觉与味觉的享受，也能沉浸在一致的氛围里彻底放松，体验海边渡假之趣。