到了archi艺厨，就像走进一艘豪华邮轮用餐，这一次我们将在地文化、特色意象化，利用饭店三面环海的优势，让「海」不仅是窗外的美景，更延续至用餐区，宾客不论是在Pre-drink区域品酒，或是座位包厢区享受佳肴，都能深刻感觉到它的存在。

archi艺厨以「船行驶于海上溅起的泡泡」为主轴概念，入口处的小酒吧，脚上踏的木地板象征船舱上的甲板，抬头就能看到波光粼粼的造型，那随着光闪烁的样子，就像置身海底望向海面的宁静；走进用餐区，一圈一圈相连的座位区，代表水面溅起的白色浪花，泡泡灯的点缀也让空间更显生动，而那宛如绵延高山的背景，便是表现宜兰背山面海的地理位置，坐在这里也是背着山、面着海，优雅品尝美食。

除了开放座位区，底端也有可弹性改为包厢的多人座位区，方便相聚谈天，墙上的圆圈、圆弧造型也都紧扣着泡泡主题。而来到高级餐厅，自然少不了美酒相伴，由服务人员开启银色船舱门进入熟成室，仔细介绍今日特选海鲜、餐酒搭配。一系列用心款待的流程，结合具宜兰在地特色的空间环境和创意料理，让宾客有了丰富美好的餐饮体验。